Топпинги - фруктовые соусы с кусочками фруктов или без, насыщенного цвета и с ярко выраженным ароматом. Идеально подходят в качестве наполнителя в десерты и для придания изделию более высокого эстетического эффекта. Обеспечивают приятный вкус, нежный аромат и цвет готовому изделию. Легки в применении, устойчивы к заморозке, что позволяет использовать топпинги в широком ассортименте кондитерских изделий. Топпинги используются как наполнитель в мороженое, муссы, суфле, крема, сливки для придания изделиям цвета и вкуса. Применяются для оформления тортов и пирожных, обеспечивая изделиям глянцевый эффект, а также для оформления блюда при подаче десертов. Возможно добавление топпинга в кондитерские гели для последующего глазирования фруктов и других десертов.