ООО "Бар-О-Белл"
кондитерский инвентарь, декор и украшения для кондитеров, барное стекло, ресторанный фарфор, посуда для сервировки, столовые приборы, гастрономические емкости, наплитная посуда и многое другое...
|
ООО "Бар-О-Белл" кондитерский инвентарь, декор и украшения для кондитеров, барное стекло, ресторанный фарфор, посуда для сервировки, столовые приборы, гастрономические емкости, наплитная посуда и многое другое... |
|
|
Крем Карамель
Для приготовления вам понадобится:
Премикс "Крем Карамель" - 200г
Молоко (3.2%) - 1000г
Для украшения - Топпинг Карамель
Способ приготовления:
В кастрюле с толстым дном довести до кипения молоко, добавить смесь Крем Карамель и,тщательно перемешивая, довести все до кипения. Разлить полученную массу по формочкам, остудить и убрать в холодильную камеру до полного застывания. Готовую "Крем Карамель" извлечь из форм. Перед подачей полить десерт топпингом "Карамель"
|
||||
 |
Крем холод.приготовл.ИНСТАНТКРЕМ (пакет 1кг.) Код для заказа: 73062 Цена за упаковку: руб 300 г. продукта на 1 л. холодной воды/молока. Взбивать 3-4 мин. в миксере или венчиком до образования однородной массы. Дать отстояться 3мин. (время для стабилизации крема), после чего еще раз перемешать. Можно добавлять десертные пасты, красители и ароматизаторы |
|
Крем горяч.приготовл.ДУЛЬЧИКРЕМ (пакет 1кг.)
Код для заказа: 73071 Цена за упаковку: руб 80-100 г. продукта, 300-400 г сахара, 1 л молока/воды. Перемешать ДУЛЬЧИКРЕМ с сахаром, разбавить полученную массу небольшим количеством холодного молока/воды, перемешать до жидкой консистенции. Вскипятить оставшееся молоко, затем влить в него полученную смесь и подержать на слабом огне 2-3 мин, постоянно помешивая. Остудить. Можно добавлять десертные пасты, красители и ароматизаторы
|
 |
Смесь для приготовления десерта "Крем Карамель" (пакет 1 кг.)
Код для заказа:73076 Цена за упаковку: руб в посуде с толстым дном вскипятить 1000 г молока (3.2% жира). Добавить 200 г смеси КРЕМ КАРАМЕЛЬ и, тщательно перемешивая, довести до кипения. Разлить полученную массу по формочкам, остудить и убрать в холодильную камеру до полного застывания. Перед подачей полить топпингом КАРАМЕЛЬ |
 |
Крем десертный КРЕМДЕСЕРТ КАКАО (пакет 1 кг.)
Код для заказа: 73081
Цена за упаковку: euro в посуде с толстым дном вскипятить 1000 г. молока (3.2% жира). Добавить 200 г. смеси КРЕМДЕСЕРТ КАКАО и, тщательно перемешивая, довести до кипения. Разлить полученную массу по формочкам, остудить и убрать в холодильную камеру до полного застывания |
 |
Крем десертный МУСС КАКАО (пакет 1 кг.) Код для заказа:73082 Цена за упаковку: руб добавить 500 г. смеси МУСС КАКАО в 1 л. молока. Взбивать в миксере на средней скорости около 5 мин. Продукт готов к употреблению. |
 |
Крем десертный БАВАРЕЗЕ (пакет 1 кг.)
Код для заказа: 73079
Цена за упаковку: euro Развести 1 кг. "Баварезе" с 2 кг. холодной воды (+4 С) и 0.5 кг. сливок (+4 С), взбивать 4 минуты на высокой скорости. Как следует охладить. |
 |
Сливки растит. ХОПЛА (пакет 1 л.) Код для заказа:73003 Цена за упаковку: руб Рекомендации по применению:
Охлажденный до 5-8 С продукт взбивать на высокой скорости несколько минут до получения пышной устойчивой массы. Готовый взбитый крем можно замораживать |
 |
Крем десертный ТИРАМИСУ (пакет 1 кг.)
Код для заказа: 73078
Цена за упаковку: euro 1 вариант: развести 500 г. "ТИРАМИСУ" с 1 кг. холодной воды (+4 С), взбивать 3-4 минуты на высокой скорости. 2 вариант: развести 500 г. "ТИРАМИСУ" с 500 г. холодной воды (+4 С) и 500 г. холодных растительных сливок.
Приготовить десерт ТИРАМИСУ: выкладывать в прямоугольную форму слоями палочки савойярди, пропитанные кофейным сиропом и полученный крем. Как следует охладить, перед подачей посыпать какао-пудрой БУКАО или шоколадной посыпкой |
