Форма поиска

76015 Инвертный сахар. сироп 81%

Select any filter and click on Apply to see results
Артикул: 76015
Инвертный сахарный сироп 81%.
5 кг.
Сладость 130.
Антикристаллизационная способность - 180.
Степень инверсии 99,9%.
Производство: Италия, Laped srl.
Цена: 1664 руб.
 
Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда. Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами.
Рекомендации по применению: используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания (в кремах, джемах, начинках, конфетах), а также для замороженных изделий и мороженого в качестве антикристаллизатора. По физико-химическому составу схож с медом. Рекомендуемая замена сахарозы в рецептуре до 20%.