Темный шок. кувертюр 65% (1 кг)

Шоколадный кувертюр линейки Plantation. Находящаяся на севере Мадагаскара, плантация какао-бобов Самбриано окружена деревьями тамаринда, которые и придают шоколаду уникальный фруктовый вкус. Выразительно кислый, при этом богатый и свежий вкус с доминирующими нотами цитрусовых, в послевкусии раскрывается тонкими, сладковато-пряными оттенками лакрицы и древесными штрихами.

Область применения: рекомендован для отливки фигур и тонких корпусов конфет, для приготовления ганашей, начинок, покрытия и формования, изготовления шоколадных плиток, глазирования, использования в наполнителях для выпечки (ганаш, крем и т.п.) и муссах (крем bavaroise и т.п.). Кроме того, такой шоколадный кувертюр может стать оригинальным подарком: исключительный богатый вкус и аромат, широкие возможности применения и яркая технологичная упаковка.