Магазин для кондитера

+7 (963) 782-24-92

Форма поиска

Краситель Кандурин

Select any filter and click on Apply to see results
110.00 руб.
98.00 руб.
95.00 руб.
110.00 руб.
110.00 руб.
120.00 руб.
120.00 руб.
120.00 руб.
110.00 руб.
130.00 руб.
130.00 руб.
130.00 руб.
130.00 руб.
130.00 руб.
130.00 руб.
150.00 руб.
130.00 руб.

Интернет-магазин товаров для кондитеров «Бар-о-Белл» предлагает купить Краситель Кандурин по доступным ценам. Доставка по Москве и всей России. Чтобы заказать Краситель Кандурин оптом и в розницу - звоните по телефонам на сайте, наши менеджеры помогут Вам сделать правильный выбор.

 
Кандурин.
Кандурин это натуральный краситель, который получают из геологического или растительного сырья. Источником кандурина является натуральная природная слюда (силикаты). Краситель кандурин применяют для окрашивания многих кондитерских изделий: марципанов, леденцов и мороженого, сиропа и шоколада, печенья и напитков, орехов и др. С его помощью поверхность окрашиваемых изделий приобретает серебристый, бронзовый, золотистый и другие блестящие цвета. 
В умелых руках кондитера краситель кандурин является грозным оружием, способным превратить блеклый, скучный десерт в яркое необычное произведение искусства, позволяет добиться перламутрового, блестящего, глянцевого эффекта. Кандурин - это краситель, который имеет широкий спектр использования. Он очень популярен среди барменов. Наверняка вы обращали внимание на манящий перламутром, загадочный и необычный оттенок некоторых коктейлей. Эта красота и есть заслуга кандурина.
Методы нанесения. Для нанесения красителя применяют несколько способов. Во-первых, существует сухой способ нанесения. Для этого применяется специальная кисть. Сухой порошок просто наносится с ее помощью на изделие и растирается. Это чаще всего шоколад, марципаны или фигурки, изготовленные из мастики. В этом случае блеск получается насыщенным, но видны частицы вещества. Во-вторых, кондитеры используют мокрый метод. В этом случае он разводится со спиртовым раствором (водкой) в соотношении один к трем. Таким раствором с помощью специального распылителя вещество наносится сплошным слоем на подготовленное кондитерское изделие. Используя мокрый метод нанесения кандурина, кондитеры добиваются более насыщенного и интенсивного перламутрового цвета. Такой способ нанесения чаще всего применяется при больших объемах и широких поверхностях изделий. 
Преимущества. Кандурин совершенно не аллергенен. Кондитерские изделия и напитки, украшенные этим красителем, можно употреблять как взрослым, так и детям. Кроме того, он устойчив к перепадам температур и внешним воздействиям, не теряет свои свойства и яркость. Кандурин устойчив к щелочной среде. Он отлично сочетается и смешивается с другими видами кондитерских красителей. Кандурин совершенно не имеет запаха, что очень важно при приготовлении ароматных кондитерских шедевров. Запах ванильной глазури или клубничной начинки у торта не будет перебит. Краситель кандурин имеет длительный срок хранения. При правильной эксплуатации он может прослужить хозяйкам до трех лет. Расход вещества также очень мал, особенно если использовать мокрый способ нанесения. Хотя он совершенно доступен по цене, стоит недорого, но экономичность не может не порадовать. 
 

2002—2020 © ООО "Бар-О-Белл" — магазин для кондитера