+7 (963) 782-24-92

Форма поиска

71103 Шоколад темный 57% (2.5 кг.)

Select any filter and click on Apply to see results
Артикул: 71103
Шоколад темный.
Мешок 2.5 кг.
Содержание какао масла 36-38%.
Содержание какао 57%. 
Производство: IRCA Италия.
Цена: 2360 руб.
 
Шоколад темного цвета в виде дисков. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганажа, шоколадного декора.
Рекомендации по применению: перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 30-32 °С.