+7 (963) 782-24-92

Форма поиска

71104 Шоколад молочн. IRCA (2.5 кг.)

Select any filter and click on Apply to see results
Артикул: 71104
Шоколад молочный.
Мешок 2.5 кг.
Содержание жиров 30-32%.
Содержание какао 30%. 
Производство: IRCA Италия.
Цена: 2240 руб.
 
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков с содержанием какао масла 25%. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганажа, шоколадного декора.
Рекомендации по применению: перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 28-30 °С.