Магазин для кондитера

+7 (963) 782-24-92

Форма поиска

71187 Шоколад мол. Перу 39%, 4 кг

Select any filter and click on Apply to see results
Артикул: 71187
Шоколад молочный ПЕРУ.
Мешок 4 кг.
Содержание какао-продуктов 39%.
Содержание сахарозы 35%.
Текучесть "4".
Производство: Италия, ICAM S.p.a.
Цена: 6258 руб.
 
Превосходный молочный шоколад в виде дисков. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Рекомендации по применению: перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
 

2002—2020 © ООО "Бар-О-Белл" — магазин для кондитера