Магазин для кондитера

+7 (963) 782-24-92

Форма поиска

71193 Шок. тем. без сахара 60%, 4 кг

Select any filter and click on Apply to see results
Артикул: 71193
Шоколад темный БЕЗ САХАРА.
Мешок 4 кг.
Содержание какао-продуктов 60%.
Без сахарозы.
Мальтитол 38,8%.
Текучесть "3,5".
Производство: Италия, ICAM S.p.a.
Цена: 6545 руб.
 
Темный шоколад в виде дисков наивысшего качества. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Рекомендации по применению: перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
 

2002—2020 © ООО "Бар-О-Белл" — магазин для кондитера