Шоколад молочный РЕНО КОНЦЕРТ ДЖАНДУЯ.
Мешок 10 кг.
Содержание какао-продуктов 27%.
Содержание какао-масла и орехового масла 37,5%.
Содержание сахарозы 39,7%.
Текучесть "4".
Производство: Италия, Irca S.p.a.
Цена: 14633 руб.
Превосходный молочный шоколад в виде дисков со вкусом фундука. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Рекомендации по применению: перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 26-28°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.